Обучение поваров русской кухне

Профессиональные модульные программы повышения квалификации по традиционной русской кухне

Подать заявку

О программе

Приглашаем поваров китайской кухни пройти обучение по образовательным программам повышения квалификации по одной из модульных программ «Традиционная русская кухня» (по выбору).

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Байкальский колледж туризма и сервиса» - одно из крупнейших учреждений сферы сервиса и общественного питания Республики Бурятия, которое на протяжении 90 лет обучает по профессии Повар.

Программы обучения

Кол-во модулей 模块编号	Программы обучения 培训课程内容	№ 1	№ 2	№ 3
1	Салаты и холодные закуски: винегрет, салат мясной, жареная рыба под маринадом, паштет из куриной печени	沙拉与冷盘：俄式蔬菜沙拉、肉沙拉、马乃司焖鱼、鸡肝酱	+	+	.
2	Супы: борщ, щи, рассольник, солянка, суп лапша домашняя	汤品：红菜汤、什锦酸菜汤、俄式酸黄瓜汤、俄式杂拌汤、家常面条汤	+	.	.
3	Каши и блюда из них: каша рисовая, суп молочный с вермишелью, запеканка манная	粥品与粥类菜肴：大米粥、牛奶 vermicelli 汤、粗麦粉烘糕	+	.	.
4	Блюда из творога: пудинг из творога, сырники из творога, соус молочный, фруктовый, запеканка из творога	乳渣类菜肴：乳渣布丁、乳渣煎饼、牛奶酱&水果酱、乳渣烘糕	+	+	+
5	Блюда из рыбы: рыба, запеченная по-русски, рыба в тесте жареная, каштаны рыбные, гарнир овощи гриль	鱼类菜肴：俄式烤鱼、面糊炸鱼、鱼茸丸子、烤蔬菜配菜	+	+	+
6	Блюда из мяса: бифштекс рубленый с яйцом, гарнир картофель фри, голубцы с мясом и рисом, печень по-строгановски, гарнир картофельное пюре	肉类菜肴：煎鸡肉饼配煎蛋、炸薯条配菜、俄式肉馅卷心菜、斯特罗加诺夫风味炒肝、土豆泥配菜	+	+	+
7	Изделия из теста: блины, оладьи, пирожки печеные с яблоками, кулебяка, расстегаи	面点制品：俄式薄煎饼、小煎饼、苹果烤馅饼、多馅长形派、半露馅烤包	+	+	.

Сроки обучения 培训周期		7 дней 7 天	5 дней 5 天	3 дня 3 天
Цена, руб. 培训费用（卢布）		30 000	25 000	20 000

Примечание: Трансфер, проживание и питание обучающихся в стоимость не входят. Необходимо наличие специальной одежды (китель, фартук, колпак, сменная обувь).

Условия обучения

Основные параметры:

Форма обучения: очная
Режим занятий: с 09:00-16:00
Формат обучения: 30% - теоретические занятия, 70% - практические занятия
Количество рабочих мест: 12
Количество обучающихся в группе: 12 или 24 чел.
Требования: необходимо наличие специальной одежды (китель, фартук, колпак, сменная обувь)